Čaj od bazge pobjeđuje gripu i prehladu!

Stablo bazge krase sitni, bijeli cvjetovi, koji šire opojan i ugodan miris i rađaju crne bobice ispunjene tamnoljubičastim sokom.

Čaj od cvjetova bazge koristi se u liječenju gripe, prehlade, kašlja, bronhitisa, početne upale pluća, astme, šarlaha, teškog disanja, početne tuberkuloze i kod svih reumatskih bolesti. Čak se može davati djeci tijekom eruptivnih bolesti poput ospica i vodenih kozica kako bi izvukao osip i ubrzao oporavak.

Cvjetovi i bobice crne bazge pomažu kod iskašljavanja, izazivaju znojenje, što znači da se mogu koristiti protiv povišene tjelesne temperature. Pri tom izbacuju toksine iz organizma putem znoja. Ova svojstva čine bazgu idealnim oružjem protiv prehlade i gripe!

Bazga također djeluje antivirusno: mnoga su istraživanja pokazala kako pobjeđuje gripu tipa A i B, te čest herpes simplex virus. Ako se uzme na vrijeme, tj. dok se gripa nije u potpunosti razvila, bazga ubrzava vrijeme oporavka od gripe, a bolesnici su svjesni koliko puno znači samo jedan dan bez povišene temperature.

Naše bake koristile su cvjetove bazge za ublažavanje upala, opeklina, posjekotina i rana, bilo u obliku čaja, losiona ili masti.

Bazga sadrži eterična ulja, tanin, smolu, invertni šećer, organske kiseline, antocijan, holin i vitamin C. Kora i list također sadrže alkaloid sambunigirin i purgativne smole. U cijeloj biljci ima željeza, kalija i natrija, a u plodovima je prisutna jabučna kiselina.

Čaj od bazge za prehladu i gripu

Kako biste pobijedili prehladu i ubrzali vrijeme oporavka od gripe, prelijte vruću vodu preko dva do pet grama osušenih cvjetova crne bazge. Ostavite neka odstoji deset minuta, te procijedite. 

Pijte najmanje tri šalice na dan, a po potrebi zasladite prirodnim domaćim medom. 

Čaj od majčine dušice štiti pluća i želudac

Majčina dušica je iznimno ljekovita biljka, porijeklom sa zapadnog Mediterana. Upotrebljava se u ljekovite svrhe i u kulinarstvu, a posebnog je mirisa.

Čaj od majiine dušice vrlo je koristan. U narodu je poznat kao izvrstan pomagač kod bolesti dišnih organa, umirujuće djeluje za želudac, a jača i živce.

Čaj od majčine dušice djeluje antibakterijski i spazmolitički opušta grčeve. Koristi se kod crijevnih i želučanih tegoba te kod proljeva. Čaj od majčiine dušice može se piti i kod neredovitih mjesečnica, a pripremljen u obliku kupke ili obloga koristi se za liječenje kožnih bolesti te kod opće živčane slabosti.

Majčina dušica također je odličan začin, ali njena je najveća vrijednost u njenoj ljekovitosti. To je biljka koja je našla svoje mjesto među najboljim narodnim lijekovima. Učinkovita je i kod bolesti urogenitalnih organa. Stimulira psihičke i fizičke funkcije, a možete je koristiti na više načina.

Ljekoviti sastojci majčine dušice su u listovima i cvjetovima. Majčina dušica obiluje željezom, kalcijem i ostalim ljekovitim sastojcima. Pozitivno djeluje na razna oboljenja. Primjerice, pomaže kod neuroza, depresije i alkoholizma. Narodna medicina preporučuje tu biljku kod liječenja alkoholizma jer nakon ispijanja čaja dolazi do povraćanja, a osoba koja pije gubi želju za daljnjim ispijanjem alkohola.

Čaj ili sirup od majčine dušice djeluju pozitivno kod astme, bronhitisa i tuberkuloze.

Njihov učinak u tim je slučajevima višestruk: olakšava iskašljavanje, umiruje jak kašalj i sprečava daljnje širenje upale. Majčina dušica regulira i potiče menstruaciju, a rabi se i za liječenje migrena, bolesti bubrega, anemije, nesanice i reume.

Budući da je čaj od majčine dušice iznimno ljekovit svakako ga imajte u svojoj kućnoj ljekarni.

Recept – Čaj

• Dva grama majčine dušire, odnosno jednu do dvije čajne žlice stavite u šalicu, prelilte vrućom vodom i pustite da odstoji neko vrijeme. Čaj pijte tri puta dnevno za maksimalan učinak, a možete mu dodati i žlicu meda i sok od polovice limuna.

 

Jesu li čajevi egzotičnih zemalja uistinu zdraviji?

Popularni zeleni, indijski, bijeli, tahebo, rooibos...s dodatkom đumbira, ginsenga, japanske trešnje...čajevi su neosporno dobri za naše zdravlje, naročito ako se radi o organski uzgojenim biljkama. No i mi imamo zdrave i ukusne biljne čajeve, koji bez sumnje u mnogim boljkama mogu konkurirati egzotičnima.

Našem je organizmu bliskije bilje uzgojeno u našem podneblju. Prošećete li prirodnim krajolikom, zasigurno ćete naići na brojno ljekovito bilje poput bazge, šipka, sljeza, gospine trave, stolisnika, trpuca i mnoge druge, a u krškim prostorima na kadulju, kao tipičnu predstavnicu.

Priroda se pobrinula da biljke koje su najkorisnije čovjeku i imaju najširi spektar ljekovitog djelovanja, budu široko rasprostranjene i lako dostupne, rastući kao samoniklo bilje na svakom koraku.

Kopriva i kamilica - omiljene ljekovite biljke

Očit primjer je kopriva, iznimno korisna biljka, koja raste kao korov diljem čitavog evropskog kontinenta, najčešće u blizini naselja. Kopriva je od davnina u pučkoj medicini bila korištena za čišćenje krvi, poboljšanje imuniteta, normalizaciju tjelesne težine, liječenje bolesti jetre, žući, gušterače, slezene, želuca, crijeva, mokraćnih i dišnih organa, zaustavljanje krvarenja, pa čak i za liječenje nekih vrsta tumora.

Ova vrijedna biljka obiluje željezom, magnezijem, kalcijem, kalijem i drugim mineralima, vitaminom A, biljnim hormonima i drugim vrijednim tvarima, poput klorofila. Flavonoidi, iznimno vrijedne fitokemikalije, koji su također sastojci pronađeni u koprivi, poznati su antioksidansi, povećavaju otpornost organizma prema bakterijama i virusima te imaju antialergijsko, antimutageno i antikancerogeno djelovanje.

Još jedna široko rasprostranjena ljekovita biljka našeg podneblja je i kamilica, koja se također može pronaći u blizini naselja. Široko područje ljekovitosti kamilice uključuje prvenstveno djelovanje protiv upalnih procesa na koži i sluznici, zatim upala oka, uha, desni, probavnih tegoba, te olakšavanje raznih bolova, reume, nesanice, razdražljivosti itd. Kamilica sadrži niz organskih kiselina, flavonoide, visoko vrijedno eterično ulje i brojne druge ljekovite tvari i mikroelemente.

Zašto ih ne biste ubrali sami?

Bilje za čajeve u prirodi možete ubrati i sami. Ubrane biljke potrebno je sušiti na suhom, prozračnom i tamnom mjestu, te ih nipošto ne izlagati sunčevoj svjetlosti. Rasprostrite čitave biljke na čisto platno ili papir, ili ih skupite u buketić i objesite naopačke. Po sušenju, koje traje oko 2 tjedna, usitnite biljke te ih čuvajte u dobro zatvorenim posudama.

Isprobajte i razne čajne mješavine i uživajte u okusu i blagotvornosti domaćeg biljnog čaja!

Autor:Renata Kos, Divine Energy Park, objavljeno na centar-zdravlja.net

Zanimljivi Blogovi

• Zdrave namirnice

• Zanimljivosti o hrani

• Bolesti i prirodni lijekovi

• Hrana kao lijek

• Začinsko bilje

Tri šalice crnog čaja svaki dan smanjuju krvni tlak i štite srce

Svakodnevno ispijanje najmanje tri šalice crnog čaja na dan smanjuje krvni tlak za dva do tri milimetra u živi, a samim time i čuva zdravlje srca, otkriva studija.

Tri šalice crnog čaja na dan smanjuju sistolički i dijastolički krvni tlak, pokazalo je australsko istraživanja na ljudima u dobi od 35. do 75. godina, a prenosi Daily Mail. Prva skupina volontera je tijekom šest mjeseci svaki dan pila tri šalice crnog čaja, a druga skupina je pila placebo. Oni koji su pili čaj imali su niži sistolički i dijastolički tlak za dva do tri milimetra u živi, potvrđuje istraživanje.

- Vjerujemo da bi ovi rezultati mogli rezultirati manjim brojem ljudi koji pate od hipertenzije i bolesti srca za 10 posto - ističe voditelj istraživanja dr. Hodgson.

Sistolički tlak označava visinu tlaka u arterijama kada se srce steže i otpušta krv u aortu, dok dijastolički tlak pokazuje visinu tlaka koji ostaje u arterijama između otkucaja kad se srce opušta i puni se krvlju. Čaj je drugo najpopularnije piće na svijetu, odmah nakon vode. Bogat je polifenolom i antioksidansima koji usporavaju rast stanica raka. Prijašnja istraživanja Sveučilišta Harvard pokazala su da čaj poboljšava imunitet.

Izvor: Daily Mail

Savršena šalica čaja 2.dio

Piše: Dario Sušanj , 27. 12. 2010.
http://www.velikabritanija.net

Britanska turistička organizacija Visit Britain upitala je svoje fanove na Facebook stranici LoveUK kakav čaj najviše vole piti, a rezultati su i pomalo iznenađujući. Više od 1200 fanova podijelilo je svoje mišljenje i stavove u ovoj zanimljivoj anketi.

46% ispitanih u čaj ne dodaje šećer, njih 27% dodaje jednu žličicu šećera, a 19 % dvije. Neki vole uistinu sladak čaj pa se 7 posto onih koji su odgovorili anketu izjasnilo kako u čaj dodaju čak tri žličice šećera.

O vrstama čajeva također bi se mogli pisati dugački članci i priče, ali 1200 ispitanih u ovoj anketi “izguralo” je na vrh dvije omiljene vrste engleskih čajeva: Earl Grey preferira 36% ispitanih, a English Breakfast njih 31 %.
Ovaj je izbor čak i malo veće iznenađenje od pitanja o čaju s mlijekom; u samom Visit Britain također nisu očekivali da će Earl Grey “isplivati” kao najpopularnija vrsta čaja, ali za njega su glasali mnogi stanovnici Velike Britanije kao i posjetitelji iz većine zemalja u Aziji gdje se pokazao kao najpopularnija vrsta čaja. Ljubitelji “Zvjezdanih staza” javili su se s komentarima poput: kako biste uopće mogli pogriješiti s Earl Greyom kada ga pije čak i kapetan Picard!
English Breakfast završio je tako u konačnici na drugom mjestu sa svega nekoliko postotaka zaostatka, iako je dobio najveći broj glasova samih Britanaca te posjetitelja iz europskih zemalja. Preferiraju ga, dakle, Europljani.
Oko trećine ispitanih, njih 29%, uz čaj će najradije pojesti biskvit od žitarica, dok će njih 15 % u čaj rado umočiti keksić s komadićima čokolade (chocolate chip cookie). Zanimljivo je da je istraživanje također pokazalo kako većina ispitanih želi sama uživati u čaju dok ih samo 10 % želi popiti čaj u društvu.
Čitanje knjige omiljena je aktivnost tijekom ispijanja čaja – njome se bavi 24 % onih koji žele sami uživati uz šalicu čaja barem jednom dnevno.

Konačni zaključak? Stanovnici Velike Britanije i posjetitelji ove zemlje najradije će popiti Earl Grey s mlijekom i bez dodanog šećera, a uz njega će pojesti biskvit od žitarica te na miru pročitati knjigu.

Savršena šalica čaja 1.dio

Piše: Dario Sušanj , 27. 12. 2010.
http://www.velikabritanija.net

Svakodnevno se samo u Britaniji popije više od 165 milijuna šalica čaja. Koja je vaša omiljena vrsta čaja? Pijete li ga s mlijekom ili bez – ili to pak možda ovisi o tome posjećujete li neku od zemalja gdje je čaj s mlijekom tradicija?

Britanska turistička organizacija Visit Britain provela je anketu među svojim fanovima na Facebooku te je nedavno objavila zanimljive i pomalo iznenađujuće rezultate…

Kako dakle, prema anketiranima, izgleda savršena šalica čaja?

Čaj je jedna od prvih asocijacija na Britaniju – valja znati kako ga ispravno piti i odakle je i kada došao u ovu zemlju – ali mišljenja oko toga koja je najbolja vrsta i kako ga točno piti vrlo su šarolika i razlikuju se od osobe do osobe. Britanska turistička organizacija Visit Britain upitala je svoje fanove na Facebook stranici LoveUK kakav čaj najviše vole piti, a rezultati su i pomalo iznenađujući. Više od 1200 fanova podijelilo je svoje mišljenje i stavove u ovoj zanimljivoj anketi.

Čak 58 posto ispitanih inzistira na tome da se čaj mora piti s mlijekom te ga tako obično i piju, bez obzira nalaze li se trenutno u Britaniji ili kod kuće. Neki, pak, kažu kako su navikli piti čaj s mlijekom tijekom svojeg boravka na otoku ali da to ne prakticiraju i u vlastitoj zemlji.

Čaj s mlijekom najčešće i najviše piju anketirani iz Njemačke, Sjedinjenih Američkih Država, Brazila i Kanade. Što mislite – je li ovako visok rezultat onih koji obožavaju čaj s mlijekom (u koje se i sam ubrajam) posljedica toga što Love UK stranicu posjećuju uglavnom oni zaljubljeni u ovu zemlju?

(Nastavak slijedi)

Žuti čaj

Žuti čaj je dokazano jedan od najboljih za skidanje potkožnog masnog tkiva. Posjeduje toliku moć da ga čak zovu i Carskim čajem jer je u povijesti služen na carskim dvorima kao visokokvalitetan napitak.




Žuti je čaj zapravo neobrađeni bijeli čaj.

Poznat je već 1300 godina, no na neko je vrijeme pao u zaborav ponajprije zbog kompliciranog načina obrade. Žuti čaj sadrži dijetni enzim koji pomaže bržoj probavi hrane i sagorijevanju suvišne masnoće u tijelu. Najbolji je prirodni pripravak za gubljenje težine, a pogoduje osobama osjetljivog želuca. Za razliku od klasičnog zelenog čaja nema nimalo trpkosti i sadrži neznatnu količinu teina. Kura mršavljenja ovim čajem traje mjesec dana za što je potrebno 500 grama proizvoda. Žuti čaj ubrzava izmjenu tvari, pospješuje probavu, stimulira razgradnju masnoća i čisti organe od toksina.

Zlatno-žuti čaj je toliko učinkovit da se uz njega može izgubiti i do 2 kilograma tjedno.

Izvor: ordinacija.hr

Bijeli čaj

Prvi podaci o pripremi i konzumaciji čaja sežu u daleku 2700 godinu prije Krista. Legenda kaže kako je kineskom caru Shenu Nungu, za vrijeme prokuhavanja vode, upalo u vodu nekoliko listića s dotad nepoznatog stabla. Ispijajući svoj novi napitak toliko se iznenadio da ga je nazvao “Dar s neba".

Poznat je stoljećima u tradicionalnoj kineskoj medicini kao osnovni čarobni sastojak eliksira mladosti, dugovječnosti i ljepote. Bijeli čaj rijetka je vrsta čaja, jer se bere samo nekoliko dana u jednoj dalekoj provinciji Fujian (Kina). Za njega se odabiru samo najfiniji, najmlađi listići i pupoljci, još prekriveni kratkim bijelim dlačicama. Zbog tih dlačica, osušeni listići su srebrnasto - bijele boje i od tuda potječe naziv bijeli.

Čaj je bogat antioksidansima koji pomažu organizmu u borbi protiv slobodnih radikala. Važno je reći kako sadržava 25 posto manje kofeina od zelenog čaja. Za razliku od zelenog, bijeli čaj u okusu nema trpkosti. Zanimljivo je da šalica bijelog čaja vrijedi kao 12 čaša iscijeđenog soka naranče. Priprema bijelog čaja je gotovo identična pripremi zelenog, samo što bijeli nije tako osjetljiv na temeperaturu vode,pa se može namakati u vodi od 80-90 stupnjeva,1-3 minute.

Izvor: ordinacija.hr

Umijeće pripremanja čaja

Ako pozivate na čaj, morate svakako upoznati zlatna pravila pripreme čaja koja ne stoje u uputi na ambalaži proizvoda: za čaj upotrebljavajte samo svježu, čistu vodu. Ako je voda tvrda, upotrijebite filtre za odstranjivanje kamenca ili je kratko prokuhajte; čajnik uvijek treba najprije ugrijati; čajnik se ne pere deterdžentima jer talog od čaja koji se kod pripreme napravio poboljšava aromu čaja. Zato čajnik samo isperite vrućom vodom; stavite za svaku osobu 1 punu žličicu čaja u čajnik i dodajte još jednu žličicu za čajnik. Ako upotrebljavate čaj u filtar vrećici, računajte da 1 vrećica dostaje za pripremu 1 šalice čaja; prelijte čaj vrućom vodom i ostavite da odstoji (najbolje 2 do 5 minuta) kako bi bio što aromatičniji; biljne čajeve koji uglavnom sadrže eterična ulja (osim vrsta bez njih) ne treba držati u vodi dulje od 5 minuta u zatvorenoj posudi. Voćne čajeve koji sadrže voće uglavnom prvo kuhamo u vodi pa tek onda pustimo da odstoje; ne upotrebljavajte "jaje za čaj" jer ni najbolji čaj u njemu, zbog zbijenosti, ne može razviti svu svoju snagu i aromu; čaj se poslužuje samo u porculanskim, keramičkim ili staklenim šalicama ili čašama. Nekoliko ideja za posluživanje Svojim gostima šalicu vrućeg čaja poslužite sa: limunom ili medom žličicom marmelade od naranče gustim sokom od višanja breskvama iz kompota nabodenima s 2 do 3 klinčića ploškama naranče 1 žličicom marmelade od jagoda. Uz čaj svakako nemojte zaboraviti barem 2 do 3 vrste prhkih čajnih kolačića.

Izvor: coolinarka.com

Što nazivamo čajem?

Kada spominjemo čaj, vrlo često pomislimo na ugodan i osvježavajući napitak. Čaj je svaka sirovina ili gotov proizvod od kojeg se vrlo jednostavnim prelijevanjem vrelom vodom dobije napitak. Prodaje se u raznim pakiranjima i različitim oblicima te stupnjevima tehnološke dorade.

Radi lakšeg razumijevanja, čaj će u tekstu što slijedi podrazumijevati čajni napitak, a uz sirovinu ili proizvod bit će navedena vrsta. Važno je napomenuti da pod nazivom čaj podrazumijevamo dva osnovna tipa, s obzirom na vrste sirovina i zakonodavstvo.

Čaj ili pravi čaj čine listići ili lisni pupoljci čajeva (vrsta Thea sinensis ili Camellia sinesis po novoj nomenklaturi), a prema tehnološkoj obradi sirovine razlikujemo crni čaj (fermentirani) i zeleni čaj (nefermentirani). Istinski ili pravi čaj proizvod je izrađen od sušenih listova ili lisnih pupoljaka čajnog grma ili drveta čajavca.

Ostali čajevi – biljni, voćni ili mješavine bilja i voća (ili, kako ih propisi nazivaju, domaći čajevi) biljke su ili voćne sirovine od kojih se dobiva "čaj". Uz naziv "domaći čaj" obvezno je specificirana vrsta sirovine od koje je čaj izrađen (menta, kamilica, šipak, voćni). Zato ime "domaći čaj" ne znači da je proizveden isključivo od domaćeg bilja ili voća.

Uz čaj se može sanjariti, ali i koncentriranije vladati duhovnim i fizičkim naporima. On je pomoć pri opuštanju, darovatelj energije, zdravlja, nacionalno piće, ljekovito sredstvo, razonoda, sredstvo za uživanje i druženje te ugodna ovisnost bez nuspojava.

Onaj tko pije čaj ne mora si čak ni predbacivati da ima porok. Pijenje čaja smatra se finim kultiviranim uživanjem i osoba sa šalicom čaja u ruci uvijek dobro izgleda.

Svejedno jeste li u smokingu ili kućnoj haljini, čaj odgovara svakoj prigodi i svakom dobu. S druge strane, pijenje čaja može biti stvaralački odmor, kada se mora razmisliti o predstojećem fizičkom ili duhovnom radu ili važnoj odluci. Tada vam preporučujemo: najprije skuhajte šalicu čaja i prava ideja dolazi sama od sebe.


Izvor: coolinarika.com

Ljekovitost čajeva

Čajevi su, uz vodu, najrasprostranjenije piće, a susrećemo ih u bezbroj oblika. Čajevi su prvotno imali ulogu sredstava za liječenje. Poznato je kako su čajevi preteče lijekova i da je Hipokrat ostavio zapise o 400 ljekovitih biljaka te njihovoj primjeni u liječenju. Osim povijesnih i iskustvenih pokazatelja, vjerovanje u ljekovitost čaja potječe od njegova učinka na organizam. Ljeti hladi, zimi grije, bolesne oporavlja, umorne okrjepljuje, tužne umiruje...

Moglo bi se reći da je na tisuće vrsta čajeva za tisuće prilika. Kultura pijenja čaja usvajana je tijekom povijesti te prilagođavana utjecajima raznih prostora. Tradicija uživanja čaja, kao i rituali pripreme, prenosi se s koljena na koljeno.

Odgovarajući dijelovi biljke skupljaju se u točno planiranim fazama razvoja te se brižljivo prerađuju kako bismo sačuvali okus, miris i aromu za cijelu godinu. Zahvaljujući tehnolozima, danas nesmetano uživamo u brojnim pomnjivo odabranim čajevima koji posebnu popularnost doživljavaju u suvremenome svijetu nakon znanstvenih dokaza o njihovim doprinosima u očuvanju zdravlja. Čajevi sadrže polifenole, pigmente i eterična ulja koji smanjuju štetno djelovanje peroksida u organizmu. Popularno se kaže kako su čajevi čuvari zdravlja i "lovci" na slobodne radikale .

Izvor: coolinarka.com